ลองดูไอเดีย เส้นเล็ก ผัด อื่นๆ กันได้เลย

ประเภทของเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวมีอะไรบ้าง

บันทึกการเดินทางท่องเที่ยวของเจ้าหนูรถตู้ ทั้งที่เที่ยวใหม่ ๆ คาเฟ่สุดชิค และร้านอาหารอร่อย ๆ           ก๋วยเตี๋ยวรู ตำนานความอร่อยย่านตลาดน้อย ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ในตรอกแคบ ๆ ใครยังไม่เคยลอง ระวังจะเสียใจที่พลาดความอร่อยจนต้องขอเบิ้ล

ส่วนผสม: กระเทียม/ หอมแดง/ น้ำมันหมู (ที่ได้จากเจียวกากหมู)/ เกลือป่น

วิธีทำ: นำพริกเหลือง และพริกแดงจินดา มาปั่น หรือโขลก และตักพริกใส่ภาชนะที่จะใช้ดอง ตามด้วยน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พร้อมทาน

นำเต้าหู้ยี้มาปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด (สามารถใช้ครกตำแทนก็ได้นะคะ) หากปั่นแล้วรู้สึกว่าแห้งไป ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้ค่ะ ปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วยเตรียมไว้

วิภา สุโรจนะเมธากุล, พัชรี ตั้งตระกูล, วารุณี วารัญญานนท์...

 ดูเพิ่มเติม  เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง

ถูเกลือกับกระดูกเล้งให้ทั่ว ล้างให้สะอาด

​​      ​​​​►​ ​พริกป่นคั่วตำเองหอมกว่านะคะ

เส้นหมี่ หรือ หมี่ขาว มีเส้นที่เล็กกว่าเส้นก่วยเตี๋ยวชนิดอื่น ๆ มีความกลมยาว ใช้ตะเกียบคีบได้ง่าย เนื่องจากลวกและผัดให้สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ๆ ทำให้นอกจากจะนำมาทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ยังถูกนำมาผัดทำเป็น ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว และเมนูผัดหมี่อื่น ๆ เช่น เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด ผัดหมี่สีชมพู ฯลฯ อีกด้วย

ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปต้ม

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ

เส้นเล็กลวกน้ำร้อน, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรม, หัวหอมแดงสับ, ตั้งฉ่าย (แบบไม่ใส่กระเทียม), ใบกะเพราเด็ดก้านออก, ไข่ไก่